Ketahui Manfaat Terhebat Bawang Putih Hitam Untuk Kesehatan

Bawang putih hitam atau biasa disebut dengan Black garlic belakangan ini menjadi perbincangan hangat didunia kesehatan. Pasalnya, bahan ini konon memiliki beberapa manfaat yang luar biasa untuk kesehatan tubuh manusia. Pertanyaanya, dimanakah kita bisa mendapatkan bahan tersebut ?

manfaat bawang hitam putih

Mungkin anda mengira jika Black garlic merupakan tanaman tersendiri atau saudara kandung dari bawang merah atau bawang putih. Anggapan yang demikian adalah salah besar, mengapa ? sebab Black garlic sebetulnya adalah bawang putih biasa yang telah diproses secara khusus.

Bawang putih hitam adalah sebuah bahan pengobatan herbal yang sangat kunosekali.  Pertama kali dibuat sekitar 4.000 tahun silam oleh masyarakat korea. ketenaranya kemudian memudar sedikit demi sedikit. Namun akhirnya belakangan ini kembali digemari oleh para pelaku gaya hidup sehat maupun kalangan ahli Gizi. beberapa ilmuwan pun telah menemukan banyak khasiyat yang terkandung didalam rempah yang terbilang masih aneh ini. Bahkan beberapa khasiyatnya melebihi bawang putih biasa.

Pengolahan bawang putih biasa menjadi bawang putih hitam memakan waktu kurang lebih 3 Minggu. Proses penuaanya ditempatkan pada kondisi yang lembab serta panas supaya terbentuk caramel didalam daging bawang, termasuk juga membentuk rasa khas yang lebih kuat. Gula serta asam amino kemudian membuahkan melanoidin, sehingga membuat daging bawang yang sebelumnya putih menjadi hitam.

Proses penuaan yang sukses dengan sempurna dapat menguatkan beberapa manfaat yang telah dimiliki oleh bawang putih biasa seperti dapat memerangi demam, menurunkan tekanan darah, serta sebagai detoksifikasi alami untuk tubuh.

Adapun beberapa khasiyat lain yang dimiliki oleh Black garlic dan tidak bisa ditemuai pada bawang putih biasa antara lain sebagai berikut

Kadar Antioksidan yang tinggi

Jika dibanding dengan bawang biasa kadar bawang putih hitam memiliki kadar antioksidan yang lebih tinggi sehingga sangat bermanfaat untuk mencegah kompilasi diabetes. Selain itu kandungan ini juga diklaim dapat melindungi integritas sel sehingga cukup menunda beberapa tanda penuaan.

Menurunkan Kolesterol

Para ilmuan juga telah menemukan kandungan konsentrasi tinggi dari senyawa S-allylcysteine, ynag dapat berkhasiyat menurunkan kadar kolesterol tinggi.

Dalam penelitiannya salah satu ilmuan menggunkan bahan percobaan dengan hewan tikus yang dicekoi bawang puti hitam. Hasilnya kadar lipid dan Kolesterol mengalami penurunan yang cukup bagus.

Mencegah Kanker Usus

Ekstrak Black garlic yang tua juga dikalim dapat menghambat pertumbuhan jalur perkembangan kanker usus besar. studi ini telah dimuat dalam Spandidos Publications tahun 2014. Dengan demikian kemungkinan besar ekstrak bawang hitam putih tua dapat dipergunakan sebagai pencegah serta pengobatan kanker usus besar di beberapa masa yang akan datang.

Simpan

Jangan lupa bagikan artikel ini melalui Facebook, Twitter ataupun media sosial lainnya

Ketahui Manfaat Terhebat Bawang Putih Hitam Untuk Kesehatan | Nazla Nadia | 4.5